Şipsi Yemeği Tarifi

Şipsi yemeği için kullanılacak olan malzemeler ortalama 4 kişilik bir yemek tarifi için sunulmaktadır. Arzuya göre malzeme miktarı çoğaltılarak istenen kişi sayısı kadar yemek yapılabilir.

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 adet tavukgöğsü
• 5 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Arzu edilen beyaz et çeşnisi

Malzemeleri elimizin altında olan Şipsi yemek tarifi ise oldukça kolay. Yemeğin hazırlanması aşamasında gelindiğinde öncelikli olan tavuk ile işe başlanmalıdır.

• Tavukgöğsü dilenirse çeşnilendirilmiş suya bırakılarak haşlanır. Tavuk iyice haşlandıktan sonra soğuması beklenir ve yeterince soğuduğunda tavuk çatal kullanılarak veya el ile didiklenir. 
• Tavukların didilmesinden sonra dinlenmeye bırakılır ve mısır unu rengi değişene kadar kavrulur ve bu işlemden sonra ise yavaşça su ile açılır. Mısır unu açılırken unun top top olmaması için su azar azar eklenir ve iyice karıştırılmalıdır. 
• Tavuğu haşlamak için kullanılan çeşnili su yeniden ısıtılır ve açılan mısır unu ile karıştırılır. Bu karışım, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Yani mısır unu ve tavuk suyunun alması gereken kıvam muhallebi kıvamıdır. Bu kıvamda iken çok az bir süre kaynatılır.
• Soğanlar ise piyazlık olacak şekilde doğranır ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Soğanların kıvamında kavrulmasından sonra soğanların içine sarımsak, salça, tuz ve biber eklenir ve kavurma işlemi devam ettirilir. 
• Kavrulan soğanların yarısı mısır unlu karışıma eklenir. Soğanlı ve mısır unlu olan karışım tabağa alınır, soğanın kalan kısmı tabaktaki şipsinin üzerine dökülür ve en sonunda didilen ve dinlendirilen tavuklar eklenir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun!