Baharatlar yemeklerin vazgeçilmez unsurlarıdır. Baharatlar olmadan hiçbir yemek lezzetli olmadığı gibi bazı yemekler için özel olan baharatlar, o yemeğin ana malzemesi olarak da görülebilir. Etli yemeklerde, sebze yemeklerinde ve soslarda kullanılan baharatların birçoğu marketlerde kolaylıkla bulunabilmektedir. Birçok baharatın bir araya gelerek oluşturduğu mükemmel birleşim kajun baharatı, bugün mutfaklarımızı şenlendiren lezzetler arasında yerini almaktadır.
Amerika’da yapılan şahane yemeklerin sırrı olarak açıklanan kajun baharatı, özellikle patates yemeklerine çok yakıştığı için ülkemizde de bu alanda oldukça sıklıkla kullanılmaktadır. Şefleri kıskandıracak tariflerin içinde yer alan kajun baharatı tarifi için küçük tüyolar verelim ve enfes lezzetlerle herkesi büyülemenin keyfini çıkarın.
Kendi kajun baharatını yap!
Kajun baharatı olarak bilinen bu eşsiz tarif aslında patates baharatı olarak bilinmektedir. Bir baharat karışımı olan bu baharat kombinasyonunda aslında hepimizin yakından tanıdığı baharatlar bulunmaktadır. Sırrı ise belli ölçülerde bir araya getirilen baharatların hep birlikte enfes lezzetleri ortaya çıkarmasında saklıdır. Kori baharatı gibi yoğun bir lezzet sunduğu için baharat severler tarafından oldukça fazla sevilen bu baharatın, sizin de favorileriniz arasında yer alacağına eminiz. Aşağıdaki ölçülerle yaptığınız bir karışım sizlere uzun süre yetecek kajun baharatını temin edecektir.
Kajun baharatı yapımı:
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı fesleğen kurusu
- 2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1,5 yemek kaşığı kimyon
- 2,5 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- 5 yemek kaşığı dolusu toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisinde harmanlayın. Karışımının homojen bir biçimde olmasına dikkat edin. Yemeklere enfes lezzetler katacak olan kajun baharatını evde kendi kendinize bu belirtilen ölçülerde yaparak gerektiği zaman kullanabilirsiniz. Serin ve kuru yerde saklandığı sürece uzun müddet kullanım için uygun olacaktır.
Kajun baharatı nerelerde kullanılır?
En çok patates ile ahenk içerisinde kullanılsa da kajun baharatı pek çok yemeğin enfes olarak adlandırılmasında püf noktası olabilir. Patateslere, hazır cips lezzeti katan bu baharat özellikle evde sağlıklı beslenmek isteyenler ve cips gibi ürünlerden kaçınanlar için enfes bir alternatif olarak görülebilir. Patatesleri fırına göndermeden önce bu yolculukta onlara eşlik edecek olan kajun baharatı mükemmel sonuçlar alınmasını sağlamaktadır. Kızartılmış patateslerde de bu ürünü kullanabilirsiniz
Bu lezzet marine etlerle de oldukça sık karşımıza çıkıyor. Ete muhteşem tatlar eklemek isteyenlere verilebilecek öneriler arasında kajun baharatı yerini alıyor. Dünyanın globalleşmesi ve dünya üzerindeki farklı yemek kültürlerinin ülkemize gelmesi ile pek çok kişi diğer ülkelere ait baharatları ve tarifleri mutfaklarında denemektedir. Kajun baharatı da bunlardan birisi olarak ülkemizde oldukça yoğun beğeni almaktadır.
0 Yorum