bayigram.com
sosyal evin

Yemek Yapan Herkes Bilmeli: Gastronominin Temeli Olan 5 Ana Sos

Yemekle içli dışlı olanlar, size diyoruz! Gastronomi tarihinin en önemli beş ana sosunu mutlaka bilmelisiniz.


Yemek yapmayı sevenler, gastronomiyle ilgilenenler ve elbette şefler bilirler ki sos, yemeğin direğidir. Tavanın içine attığınız malzemeler sosla birleştiklerinde lezzet şöleni yaşatır. Bu yüzden dünya mutfağında birçok sos kullanılır. Ancak 5 sos vardır ki bunlar gastronomi dünyasının temel sosları olarak adlandırılır. Bu soslardan dört tanesi (veloute, domates, espanyol ve beşamel sos) “19. Yüzyılda Fransız Mutfak Sanatı” isimli kitapta ünlü şef Marie-Antoine Careme tarafından yayımlanmıştır. Hollandez sos ise 20. yüzyılda Auguste Escoffier tarafından bu gruba dâhil edilmiştir.

[zombify_post]


deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler nettebilet.com