Mükemmel Kış Sebzeleri Nelerdir?

Kış geldi ve bu soğuklarda yapılacak en güzel aktivitelerden biri masa başında geçen sohbetler gibi görünüyor. Peki, yemekte ne var?


Kış, soğuk ile bağdaştırılsa da aslında sıcacık yanan bir soba eşliğinde yapılan uzun sohbetler ve lezzetli yemekler de akla gelmektedir. Kışın soğukta yapılacak sıcacık çorbaların tadı bir başka olur. İçinizin ısınmasında büyük rol oynayacak olan kış tarifleri ve soğuk kış günlerinde bağışıklığınızı arttıracak kış sebzeleri bu mevsimin başrol oyuncuları olarak yer alırlar. Zengin içeriklere sahip ve yüksek besleyiciliği olan kış sebzeleri ile hazırlayacağınız yemekler ve çorbalar sizleri hastalıklara karşı dirençli hale getirecektir. Sebzeler; sadece yemek olarak değil, aynı zamanda salataların içerisinde veya pilavlarda da zengin içerikleri nedeniyle kullanılmaktadır. Mevsimine göre dengeli bir biçimde tüketeceğiniz kış sebzeleri lezzetli anlar yaşamanızı sağlarken sağlıklı kalmanızda da büyük rol oynamaktadırlar. 

Kışın üretilen ve kış aylarında ekimi gerçekleştirilen sebzelerin başında sarımsak ve turp gelmektedir. Sonbaharda ekimi gerçekleştirilen bazı sebze ve meyveler de kışa doğru hasat edilmektedir. İçerdikleri vitaminler ve zengin mineraller sayesinde havuç ve ıspanak gözde kış sebzeleri arasında yerini almaktadır. Ispanak olmadan geçirilmiş bir kış vücut için yapılmış en büyük kötülüklerden birisi olarak adlandırılabilir. 

Kış sebzelerine yolculuk!

Kış sebzelerinin başında havuç gelmektedir. Havuç A vitamini açısından oldukça zengin bir kaynak olarak karşımıza çıkmaktadır. ve C vitamini bakımından da büyük bir potansiyele sahip olan havuç, yemeklerde ana malzeme olarak kullanılabileceği gibi kek ve pasta yapımında da önemli bir role sahiptir. 

Dolması, turşusu ve yemeği ile damak çatlatan lezzete sahip malzemelerden biri olan lahana, fosfor ve kalsiyum açısından büyük önem taşımaktadır. Düşük kalorili bir besin olması sebebiyle diyet listelerinde de oldukça geniş bir yeri bulunmaktadır. 

Fırından yeni çıkmış mis gibi bir bal kabağı tatlısı lezzet şöleni yaşanmasına neden olacaktır. A ve C vitaminlerini içerisinde barındıran bu kış sebzesi, demir ve bakır açısından da oldukça zengindir.

Güçlü olmanın sembolü haline gelmiş olan ıspanak ana yemek olarak tüketilebileceği gibi keklerde ve pastalarda da oldukça fazla kullanılmaktadır. Zengin fosfor ve kalsiyum takviyesi olarak bilinen karnabaharın kemik sağlığı üzerinde pek çok önemli etkileri olduğu kanıtlanmıştır. 

Kış sebzelerinin ekimi ne zaman gerçekleştirilir?

Her sebzenin kendine has ekim zamanı olabileceğini hatırda tutularak genel olarak yaz sonu ve sonbaharda ekimi gerçekleştirilen kış sebzeleri zamanında ekilmelidir. Öte yandan serin iklimi seven havuç için ekim zamanı olarak mart ayı iyi bir seçenek olacaktır. "Kışın hangi sebzeler yetiştirilebilir?" sorusunun cevabını merak edenler için, kış aylarında sebze yetiştirmek istiyorsanız, ıspanak kışın ekilebilecek sebzelerden birisidir diyebiliriz. Yine lahana, karnabahar, turp ve marul gibi sebzelerin ekimi için kış ayları müsait bir zaman dilimi olacaktır. Sebze ihtiyaçlarını kendi yetiştirdiği ürünlerden karşılamak isteyenler için her mevsim ekilecek bir ürün mutlaka vardır. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için mevsiminde yetiştirilen ürünlerin taze bir şekilde tüketilmesi oldukça önemlidir.


Beğendiniz mi? Paylaşmayı Unutmayın!

Sizin Tepkiniz Nedir?

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Komik Komik
1
Komik
Tatlış Tatlış
1
Tatlış
Sinirli Sinirli
1
Sinirli
Şaşkın Şaşkın
1
Şaşkın

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.