Kolay ve Pratik Kış Yemekleri!

Kış mevsiminde soğuk mutfaklarda çabucak hazırlayarak içinizi ısıtabileceğiniz yemek tarifleri mi arıyorsunuz? İşte pratik kış yemekleri!


Bu yazımızda sizlere en pratik kış yemeklerini derledik. Kış mevsimi konu olunca akla ilk gelen sebzeler arasında havuç, pırasa, brokoli, karnabahar, lahana, ıspanak ve kereviz geliyor. Her bir sebzenin en az 3-4 çeşit yemeği olduğunu düşünürsek tok tutan, detoks etkisi yapan ve bizleri forma sokan bir kış geçirmek mümkün. Peki, kışın hangi yemekleri yapabiliriz?

  1. 1 Etsiz kapuska


    2-4 kişilik bir malzeme ile hazırlayacağımız bu tarifin malzemeleri: 

    • 1 kg doğranmış lahana
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Bir avuç bulgur 
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 3 su bardağı kaynar su 

    Öncelikle geniş bir tencereye ihtiyacımız var. Lahana kabarık bir sebze olduğu için genişlik önemli olacaktır. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekliyoruz. Ardından soğan ve domates salçası ile pişirmeye başlayalım. Soğanları yakmayalım aman dikkat! Rengi pembeleştiği gibi doğradığımız lahanayı üzerine ekleyelim ve bu salçalı sosla güzelce harmanlayalım. Ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatalım. Kendi suyu ile pişmesi içi 15-17 dakika bekleyelim. Ardından yemeğin üzerine 3 su bardağı kaynar su, tuz, pul biber, karabiber ekleyip bulgur veya pirinç ekleyerek yemeğin doyuruculuğunu arttıralım. Son olarak yemek kaynamaya başladığında yeniden kapağını kapatalım. Yirmi dakika daha kısık ateşte piştikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz. 

  2. 2 Zeytinyağlı pırasa


    Bu tarifte verilen ölçüler ile 4-6 kişilik yemek yapabilirsiniz. Zeytinyağlı pırasa yemeğinin pişirme süresi ortalama 40 dakikadır. Gerekli malzemeler ise şu şekilde: 

    • 5 adet pırasa
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • Yarım kahve fincanı pirinç
    • 2 adet havuç
    • 1 adet kuru soğan
    • Yarım limon suyu
    • 2 adet domates
    • 1 çay kaşığı toz şeker
    • 1,5 su bardağı sıcak su
    • Tuz

    Pırasayı temizleyip yeşil kısımlarını atalım. Kalan kısmını lokum büyüklüğünde parçalara bölelim. Sonrasında hazırladığımız kapta suyun içine atalım. İnce ince doğradığımız soğanı, yağ ile ayrı bir tencerede kavuralım. Soğanlar pembeleştiğinde iri iri doğranmış havuçları ve ince doğranmış domatesleri karışıma ekleyelim ve kavuralım. Son olarak pırasaları bu karışıma ekleyelim. Kendi halinde 15-20 dakika kadar kapağı kapalı halde piştikten sonra yemeğe; 1,5 bardak su, pirinç ve 1 çay kaşığı şeker ve el ayarı kadar tuz atalım. Son olarak üzerine limon sıkıp güzelce karıştırdıktan sonra pırasa yumuşayana dek orta ateşte pişirelim. İşte zeytinyağlı pırasamız hazır! 

  3. 3 Yumurtalı ıspanak yemeği


    Kış denince akla ilk gelen yeşil sebze olan ıspanak müthiş bir demir deposudur. Ispanağın en kolay ve çocukların en sevdiği sağlıklı yemeği ise yumurtalı ıspanaktır. Yumurtalı ıspanak yemeği yapmak için şu malzemeleri kullanıyoruz: 

    • Yarım kilogram ıspanak
    • 3-4 adet yumurta
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pul biber
    • Kırmızı biber
    • 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1.5 yemek kaşığı salça
    • 1 orta boy soğan

    Ispanakları köklerinden ayırıp bol su ile çamuru gidinceye dek yıkayalım. Bir yanda ıspanakları geniş bir tencerenin içinde orta ateşte biraz haşlanmaya bırakalım, öte yanda ise sıvı yağ ve ince doğranmış soğanı kavurmaya başlayalım. Soğan pembeleştiğinde salçasını ilave edip karıştıralım. Ardından tencereden ıspanakları bir kevgir yardımıyla alalım. Ispanağın saldığı suyu sıkmamıza gerek yok, çünkü ıspanağa lezzetini veren kısım tam da orası. Biraz da ıspanakları kavurduktan sonra, karışımın üzerinde 4 tane göz açarak boşluklara yumurtaları kıralım. Son olarak istediğimiz baharatları üzerine ekleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!


Beğendiniz mi? Paylaşmayı Unutmayın!

Sizin Tepkiniz Nedir?

Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Komik Komik
0
Komik
Tatlış Tatlış
0
Tatlış
Sinirli Sinirli
0
Sinirli
Şaşkın Şaşkın
0
Şaşkın

0 Yorum