Kış Meyveleri ile Yapılabilecek Tatlılar!

Elma ve tarçının müthiş uyumunu bilmeyen yoktur. Bu ikilinin en çok yakıştığı tatlılardan biri olan tart için öncelikle bir harç hazırlamalısınız. Bu harcın malzemeleri: 

• 4 adet elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmaları bir güzel rendeleyin veya blenderdan geçirin, sonrasında atın ocağa suyunu çekene kadar karıştıra karıştıra pişirin. Ocağı kapatmanıza yakın tarçını ekleyin, tart için harcınız hazır. 

Hamuru için:

• 125 gr margarin
• 1 adet yumurta 
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu 
• Yeteri kadar una

ihtiyacınız olacak. Geniş bir kaba margarin, yumurta ve şekeri koyup güzelce karıştırdıktan sonra kuru (un ve kabartma tozu) malzemeyi bir elek yardımıyla ekleyin. Hamurunuzun kıvamı kulak memesinden kıvamı gibi yumuşak olmalıdır. Hazırladığınız hamurdan biraz ayırın ve kalanı tart kalıbınıza güzelce yerleştirin. Daha önceden hazırladığımız elmalı harcı içine yayıp üstünü de ayırdığımız hamurdan şeritler koyarak kapatın. Daha önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkardığımız tartın üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.

Külkedisi masalıyla adından çok söz ettiğimiz balkabağı, meyveli tatlı denince ilk akla gelen meyvelerden. Leziz bir balkabağı tatlısı sadece 3 malzeme gerektiriyor:

• 1 kilo bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• Üzerini süslemek için de ceviz

Kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladığınız kabakları küp küp dilimleyin ve büyük bir tencereye koyun, ardından şekeri ilave edin. Kısık ateşte üzerine toz şeker eklediğiniz kabakları yumuşayıp, şekerleri karamelize olana kadar karıştırın. Ateşten alıp soğuduktan sonra üzerini ceviz ile süsleyip servise hazırlayabilirsiniz. Tam ağzınıza layık!

Kış dendiğinde akla gelen meyveler arasında kestane yer alıyor. Kış ayları geldiğinde kestanenin enfes lezzetini bir pasta ile birleştirmek isterseniz, mozaik pasta iyi bir seçim olabilir. Yalnız baştan söyleyelim, bu diğerlerine göre biraz daha fazla emek istiyor. Kestaneli pasta için ihtiyacımız olacak şeyler arasında şunlar yer alıyor:

• 1 su bardağı haşlanmış kestane
• 125 tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 2 paket pötibör bisküvi

Ayrıca üzerini süsleyeceğimiz çikolata sosunda da  şunları kullanacağız:

• 1 paket bitter çikolata
• 1 paket krema

İşleme başlamadan önce kestaneleri haşlanmaya bırakın. Bir yandan da tere yağını erimesi için tencereye ekleyin. Eridiğinde geniş bir kaba alın, toz şeker ve kakaoyu ilave edin. Bisküvileri küçük parçalar olacak şekilde kırıp bir kasenin içine koyun, haşlanmış kestaneleri küçük parçalara bölün. Süt ve kestaneleri de bisküvilerin üstüne ekleyin ve karıştırarak bisküvilerin tüm sosa iyice bulandığından emin olun. 

Pastanın şeklini almasını istediğiniz kalıba streç film yerleştirin, ardından içine bu karışımı dökün. Buzdolabında 2 saat soğumaya bırakın ve çıkarmanıza yakın diğer tarafta da üzeri için çikolata sosunu hazırlamaya başlayın. Kremayı küçük bir tencereye alın, bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Buzdolabından çıkardığınız pastanın üzerine bu sosu dökün ve leziz kestaneli mozaik pastanız hazır!