Besin değeri ve faydaları saymakla bitmeyen türlü türlü yemeği yapılan bir kış sebzesi: Karnabahar! Sevdiklerinize ve misafirlerinize parmak ısırtacak karnabahar tarifleri ile karşınızdayız. Listemizdeki tarifleri deneyin ve sonuçları bizimle, yorumlar kısmında paylaşın!
-
1 Fırında karnabahar kızartması
Malzemeler:
- Orta boy bir karnabahar
- Yarım çay kaşığı kekik
- Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Bir tutan pul biber
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sarımsak
Yapılışı:
Temizlediğiniz karnabaharları 2 parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyin. Karnabaharları pişirme kâğıdı serdiğinizi fırın tepsisine dizin. Bir kasede sarımsak ve baharatları karıştırın. Karnabaharların üzerine sıvı yağ sürdükten sonra karışım yaptığınız baharatları sürün. Hazırlanmış karnabaharları önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme işlemi gerçekleştikten sonra karnabaharları ters çevirerek üzerlerine tekrar yağ sürün ve baharat ekleyin. Bu yüzünü de pişirdikten sonra fırından tepsinizi alın. Güzel bir servis tabağına alacağınız karnabaharlar ile mükemmel bir yemeğin sahibi olabilirsiniz. Fırın sıcaklığı fırınınıza göre değişeceği için pişirme sırasında kontrol etmeyi unutmayın.
-
2 Tavuklu karnabahar
Malzemeler:
- Orta boy bir karnabahar
- Bir çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yeşil biber
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 silme yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
Üzeri için:
- Kaşar peyniri
- Maydanoz ve baharatlar
Yapılışı:
Temizlenmiş karnabaharları haşlamak üzere bir tencereye alın. Sütü kaynama suyuna ekleyin. Ayrı bir tavada kuru soğan, havuç ve biberleri sote edin. Bu sotenin içerisine minik doğranmış tavukları ilave ederek soteleme işlemine devam edin. Tuz ve isteğinize göre baharatlar ekleyerek bu karışımı zengin bir hale getirin. Bu karışıma unu ve sütü ekleyerek sosu hazır hale getirin. Son olarak bu karışımın üzerine kıyılmış maydanozları ekleyin. Hazırlanmış bu tavuklu harcı haşlanmış karnabaharların üzerine yayın ve oluşan yemeği fırına verin. Pişme işlemi sona ererken rendelenmiş kaşarları yemeğin üzerine serperek mükemmel bir görünüm elde edebilirsiniz.
-
3 Karnabahar köftesi
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet kuru soğan
- 1 yumurta
- Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve nane
- Yarım su bardağı un
- Bir miktar galeta unu
Yapılışı:
Karnabaharları parçalara ayırarak yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu iyice süzdüğünüz karnabaharları iyice ezin. Soğanı rendeleyerek içine ekleyin. Maydanozu ve diğer tüm malzemeleri (ekmek içi hariç) karnabaharlara ekleyin. Kıvam vermek için galeta ununu göz kararı ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı iki saat buzdolabında dinlendirin. Dinlendirilmiş malzemelerden köfteler yaparak kızgın bol yağda kızartın. Parmak yedirten bu tarif ile herkesi sofraya çekmenin keyfini yaşayın.
-
4 Karnabahar salatası
Malzemeler:
- Küçük boylarda bir karnabahar
- İki su bardağa yoğurt
- 3 adet salatalık turşusu
- 1 su bardağı garnitür
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 2-3 diş sarımsak
- Mayonez
- İsteğe bağlı olarak dereotu
Yapılışı:
Küçük parçalara ayırdığınız ve haşladığınız karnabaharların suyunu iyice süzdürün. Diğer malzemeleri başka bir kapta bir araya getirerek yoğun kıvamlı bir lezzet ortaya çıkarın. Karnabaharları hazırladığınız karışıma ilave ederek hepsini güzelce karıştırın. Servis tabağına alarak konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
0 Yorum