bayigram.com
sosyal evin

Beşamel Sos Nasıl Yapılır


beşamel sos nasıl yapılır
Beşamel Sos Nasıl Yapılır

Beşamel sos, kremamsı bir yapıya sahip olan lezzetli bir sos türüdür. Bu sos genellikle İtalyan mutfağına ait olsa da, dünya mutfağında da sıkça kullanılan bir lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır. Beşamel sos, pek çok yemeğe lezzet katmanın yanı sıra, bazı tariflerin de vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu yazımızda beşamel sosun ne olduğunu, nasıl yapılacağını, püf noktalarını, kullanım alanlarını, alternatif versiyonlarını ve sosu kullanarak yapılabilecek tarif önerilerini paylaşacağız.

Beşamel sos nedir?

Beşamel sos, temel bir sosta kullanılan bir Fransız sosudur. İlk kez 17. yüzyılda İtalyan şef François Louis Doublet tarafından geliştirilen bu sos, o zamandan beri dünya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Beşamel sosun temel bileşenleri tereyağı, un, süt, tuz ve karabiberdir. Bu malzemelerin bir araya getirilerek pişirilmesiyle elde edilen kremsi bir sosdur. Beşamel sosun kullanım alanı oldukça geniştir ve pek çok yemeğe lezzet katar.

Beşamel sosun gerekli malzemeleri:

– 50 gram tereyağı

– 50 gram un

– 500 ml süt

– Tuz, karabiber

Beşamel sos, hazırlaması oldukça kolay olan bir sostur. İlk adım olarak tereyağı bir tencerede eritilir. Daha sonra un eklenerek tereyağıyla karıştırılır ve birkaç dakika kavrulur. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir. Ardından süt yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılır. Sos, koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Son olarak tuz ve karabiber ile sos tatlandırılır. Beşamel sos, başka tariflerde kullanılmak üzere soğumaya bırakılır.

Beşamel sosun püf noktaları:

1. Unu kavururken dikkatli olun. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurmak önemlidir.

2. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Böylece topaklanma riskini azaltırsınız.

3. Sosu kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Böylece yanma riskini en aza indirirsiniz.

Beşamel sos, birçok farklı yemekte kullanılabilir. Lasagne, graten, makarna sosları, sebze yemekleri gibi birçok tarifte beşamel sosun lezzeti ön plana çıkar. Ayrıca peynirle lezzetlendirilerek farklı versiyonları da yapılabilir. Beşamel sosun alternatif versiyonları, yaratıcılığınızı kullanarak farklı lezzetler elde etmenize olanak sağlar.

Beşamel soslu tarif önerileri:

Tarif Adı Malzemeler
Beşamel Soslu Sebzeli Börek Ispanak, pırasa, havuç, bezelye, beşamel sos, yufka
Beşamel Soslu Parmesanlı Tavuk Tavuk göğsü, parmesan peyniri, beşamel sos, tuz, karabiber
Beşamel Soslu Mantar Sote Mantar, tereyağı, soğan, beşamel sos, tuz, karabiber

Beşamel sos, pratik bir şekilde hazırlanabilen ve birçok tarifte kullanılabilen bir sostur. Kendi tariflerinizi yaratmak için beşamel sosun lezzetini keşfedebilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanan bu sos, yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemeler nelerdir?

Beşamel sos birçok yemekte kullanılan, kremalı ve lezzetli bir sos türüdür. Beşamel sosu hazırlamak için gerekli malzemeler oldukça basittir. İşte beşamel sos için gereken malzemeler:

  1. Tereyağı: Beşamel sosun temel malzemelerinden biri tereyağıdır. Sosun lezzetini artırmak için tereyağı tercih edilir.
  2. Un: Beşamel sosun kıvamını sağlamak ve kalınlaştırmak için un kullanılır.
  3. Süt: Beşamel sosu kremsi ve pürüzsüz yapmak için süt kullanılır. Taze süt tercih edilmesi önerilir.
  4. Tuz: Sosun lezzetini dengelemek için tuz eklenir. İsteğe bağlı olarak diğer baharatlar da kullanılabilir.
  5. Karabiber: Beşamel sosun aroma ve lezzetini artırmak için karabiber kullanılır. İsteğe bağlı olarak diğer baharatlar da eklenebilir.

Beşamel sos için kullanılacak malzemeler bu kadar basittir. Bu malzemelerle hazırlanan beşamel sos, birçok yemekte kullanılabilir ve yemeğe kremsi bir tat katar. Siz de bu malzemeleri kullanarak lezzetli bir beşamel sos hazırlayabilirsiniz.

Beşamel sosun yapılışı

Beşamel sos, İtalyan mutfağına özgü bir sos çeşididir. Kremalı ve yoğun bir yapıya sahip olan bu sos, birçok yemeğe lezzet katmak için kullanılır. Özellikle graten tariflerinde sıkça tercih edilen beşamel sos, kolayca evde yapılabilir. İşte beşamel sosun yapılışı ve püf noktaları.

Beşamel sosun yapımı için gerekli malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Beşamel sosun yapılışı oldukça basittir. İlk olarak tereyağı tencerede eritilir. Eriyen tereyağına un eklenir ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Unun rengi hafifçe dönünce süt yavaşça tencereye eklenir. Süt sürekli karıştırılarak kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Sos koyulaşana kadar karıştırılmaya devam edilir. Ardından tuz, karabiber ve muskat rendesi eklenerek sosun lezzeti düzenlenir.

Beşamel sosun püf noktaları

Beşamel sos, özellikle makarna, graten ve lasagne gibi birçok yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak, bu muhteşem sosu hazırlarken bazı püf noktalarına dikkat etmek, sonucun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. İşte beşamel sosunun püf noktaları:

  1. Unun kavrulması: Beşamel sosun temel malzemelerinden biri olan un, önceden kavrulmalıdır. Unu tencereye ekledikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak hafif pembeleşene kadar kavurmalısınız. Bu, unun ham kokusunun gitmesini sağlar ve sosun rengini güzelleştirir.
  2. Sütün eklenmesi: Süt, beşamel sosun kıvamını ve lezzetini belirleyen önemli bir bileşendir. Sütü, ılık veya oda sıcaklığında eklemek, topaklanma riskini azaltır. Ayrıca sütü azar azar eklerken sürekli karıştırarak sosun homojen olmasını sağlamalısınız.

Beşamel sosun püf noktalarına dikkat etmek, yemeğinizi daha lezzetli ve kıvamı ideal olan bir sosla buluşturmanıza yardımcı olacaktır. Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak istediğiniz tarifi deneyebilir ve harika bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Beşamel sosun kullanım alanları

Beşamel sos, Fransız mutfağında önemli bir yere sahip olan bir sos çeşididir. Özellikle graten, lazanya, makarna ve sebzelerin soslu olarak pişirilmesinde sıkça kullanılır. Beşamel sosu, yemeklere kremsi ve lezzetli bir tat katar. Ayrıca çeşitli yemeklerde kullanılan altın standart bir sos olarak da bilinir.

Beşamel sosun kullanım alanlarını daha detaylı bir şekilde ele alacak olursak:

  • Graten: Beşamel sos, graten yemeklerinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Özellikle patates, brokoli, karnabahar gibi sebzelerin üzerine dökülerek graten yapılabilir. Beşamel sosun kremalı ve lezzetli yapısı graten yemeklerini mükemmel bir hale getirir.
  • Lazanya: Beşamel sos, lazanyanın ana sosu olarak kullanılır. Makarna ve sos katlarıyla bir araya gelerek harika bir lezzet ortaya çıkarır. Beşamel sos, lazanyayı daha kremalı ve tatlı bir hale getirir.
  • Makarna: Beşamel sos, çeşitli makarna yemeklerinde kullanılabilir. Özellikle penne, rigatoni gibi kalın tüplü makarnaların üzerine dökülerek makarna grateni yapılabilir. Beşamel sosla pişirilen makarnalar daha kremsi bir dokuya sahip olur.
  • Sebzeler: Beşamel sos, sebzelerin soslu olarak pişirilmesinde sıklıkla kullanılır. Özellikle kabak, mantar, ıspanak gibi sebzeler bu sosla harmanlanarak farklı bir tat elde edilebilir. Beşamel sos, sebzelerin lezzetini arttırır.
Yemek Türü Beşamel Sosun Kullanımı
Graten Graten yemeklerinin vazgeçilmez bir bileşeni olarak kullanılır.
Lazanya Lazanyanın ana sosu olarak kullanılır.
Makarna Çeşitli makarna yemeklerinde kullanılabilir ve makarnaları daha kremsi bir hale getirir.
Sebzeler Sebzelerin soslu olarak pişirilmesinde sıkça kullanılır ve sebzelerin lezzetini arttırır.

Beşamel sosun alternatif versiyonları

Beşamel sos, klasik bir Fransız sosu olup birçok yemekte kullanılan çok yönlü bir sostur. Geleneksel olarak süt, un, tereyağı ve baharatlar kullanarak yapılır. Ancak zamanla çeşitli alternatif versiyonları ortaya çıkmıştır. Beşamel sosun alternatif versiyonları, farklı lezzetler ve sağlıklı seçenekler sunar. Bu yazıda, beşamel sosun farklı versiyonlarını keşfedeceğiz.

1. Misket Limonlu Beşamel Sos: Geleneksel beşamel sosuna limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Limon, sosa hafif bir asidik tat ve ferahlık katar. Aynı zamanda yemeklere hoş bir aroma verir.

2. Sütlü Hindistancevizi Beşamel Sos: Geleneksel süt yerine hindistan cevizi sütü kullanarak vegan ve laktozsuz bir beşamel sos yapabilirsiniz. Hindistancevizi sütünün tatlı ve hafif hindistancevizi aroması, yemeklerinize farklı bir lezzet katar.

3. Baharatlı Beşamel Sos: Beşamel sosa farklı baharatlar ekleyerek zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu, pul biber, kişniş veya hardal gibi baharatlar sosun lezzetini artırabilir. Baharatlara karar verirken kendi zevkinize göre deneyebilirsiniz.

  • Misket limonlu beşamel sos
  • Sütlü hindistancevizi beşamel sos
  • Baharatlı beşamel sos
Beşamel Sos Alternatifleri Tarifler
Misket Limonlu Beşamel Sos Yemeklere hafif asidik tat ve ferahlık katar.
Sütlü Hindistancevizi Beşamel Sos Vegan ve laktozsuz seçenek sunar, tatlı hindistancevizi aromasıyla zenginleştirir.
Baharatlı Beşamel Sos Farklı baharatlar ekleyerek zengin bir aroma elde eder.

Beşamel soslu tarif önerileri

Beşamel soslu tarif önerileri, yemeklerimize lezzet ve kıvam katmak için kullanabileceğimiz harika bir sos çeşididir. Beşamel sos, Fransız mutfağından gelen ve beyaz sos olarak da bilinen bir sostur. Pürüzsüz ve kremsi bir yapıya sahiptir ve çeşitli yemeklerde kullanılarak lezzetini artırabilir. İşte beşamel soslu tarif önerileri:

1. Beşamel Soslu Makarna: Beşamel sos, makarnaya muhteşem bir tat ve dokunuş katar. Makarnayı haşladıktan sonra, hazırladığınız beşamel sosu ekleyebilir ve karıştırarak servis yapabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek de daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

2. Beşamel Soslu Tavuk: Tavuk yemeklerine farklı bir lezzet katmak isterseniz, beşamel sos kullanabilirsiniz. Tavuk etini pişirerek üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökebilir ve fırında güzelce pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, kremsi ve lezzetli bir tavuk yemeği elde etmiş olursunuz.

3. Beşamel Soslu Sebzeli Gratin: Beşamel sos, sebzelerle birleştiğinde harika bir lezzet sunar. Fırında pişireceğiniz sebzeleri hazırlayıp üzerine beşamel sos ekleyerek gratin yapabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, altın rengi bir görünüm vermek için fırında gratini pişirebilirsiniz.

  • Beşamel soslu makarna
  • Beşamel soslu tavuk
  • Beşamel soslu sebzeli gratin
Tarif Malzemeler
Beşamel Soslu Makarna Makarna, beşamel sos, rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Tavuk Tavuk eti, beşamel sos
Beşamel Soslu Sebzeli Gratin Sebzeler (brokoli, kabak, havuç), beşamel sos, rendelenmiş kaşar peyniri

Sık Sorulan Sorular

Beşamel sos nedir?

Beşamel sos, un, tereyağı ve süt gibi malzemelerle hazırlanan, yoğun ve kremsi bir sostur.

Gerekli malzemeler nelerdir?

Beşamel sos için gerekli malzemeler un, tereyağı, süt, tuz, biber ve muskatdır.

Beşamel sosun yapılışı

1. Tereyağını bir tencerede eritin.
2. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
3. Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın.
4. Sos koyulaşana kadar pişirip tuz, biber ve muskat ekleyin.
5. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin ve sos hazır.

Beşamel sosun püf noktaları

– Unu kısık ateşte iyice kavurarak çiğ tadının geçmesini sağlayın.
– Sütü eklerken sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
– Karıştırırken tencerenin dibine tutunmasını engellemek için tahta bir kaşık kullanın.
– Sosun kıvamı çok yoğun olursa, süt ilavesiyle istenilen kıvama getirebilirsiniz.

Beşamel sosun kullanım alanları

– Lazanya, karnıyarık ve musakka gibi fırın yemeklerinde kullanılabilir.
– Makarna, patates ve sebzelerin üzerine dökülerek lezzetlendirilebilir.
– Çeşitli graten, börek ve pide tariflerinde kullanılabilir.

Beşamel sosun alternatif versiyonları

– Peynirli beşamel sos: Sosun içine rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
– Sarımsaklı beşamel sos: Sosa ezilmiş sarımsak ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
– Mantarlı beşamel sos: Sosa doğranmış mantar ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Beşamel soslu tarif önerileri

– Ispanaklı beşamel soslu lazanya tarifi için önceden tavada sotelediğiniz ıspanakları sosla birleştirerek fırında pişirebilirsiniz.
– Beşamel soslu tavuk graten tarifi için haşlanmış tavuk etini sosla karıştırarak fırında graten yapabilirsiniz.
– Beşamel soslu brokoli graten tarifi için haşlanmış brokoliyi sosa ekleyerek üzerine kaşar peyniri rendesi serpip fırında graten yapabilirsiniz.


deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler nettebilet.com