Çiğ balık denince akla ilk gelen sushi oluyor. California roll tabiri de aslında çiğ balıkla yapılan bir yemek çeşidini tarif etmektedir. Geleneksel sushiye çok benzeyen bu yemek çeşidi, Japon mutfağının Amerikan tarzı sunumudur. Sushi gibi rulo olarak sarılıyor fakat sushinin aksine ters sarılarak yapılıyor. Aslında o kadar çok rağbet gördü ki sushi çeşitleri arasında çoktan yerini almış durumda. Yalancı sushi demek de uygun olabilir.
Çiğ balık olarak aslında yengeç veya taklit yengeç tercih edilmiştir. California roll avokado, salatalık ve balık yumurtasıyla tamamlanıyor. Özelikle ilk defa tadacak olanlar için müthiş bir tat kuşağı. İçten dışa doğru rulo haline getirilen pirinçlerin üzerine bazen kızarmış susam, bazen masago, bazen de tobiko serpilerek sunulur.
Birçok restoran üzerinde havyar ekleyerek servis ediyor. Tabii ki damak zevkinize göre seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Sushi sevenler veya daha önce sushi denememiş olanlar için farklı ve hafif bir lezzet olmakla birlikte protein değeri oldukça düşüktür.
[zombify_post]